Morotscupcakes

14 st

2 ägg

1 dl rapsolja

3 dl finrivna morötter

2 dl socker

2 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

Vispa ägg, olja och morötter med elvisp i 5 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn smet.

Häll upp i muffinsformar. Använd gärna muffinsplåt.

Grädda i 175 grader i 25 minuter.

Medan muffinsen svalnar så gör man glasyren.

Glasyr

50 g rumsvarmt smör

150 g philadelphiaost

1½ tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

Vispa ihop med elvisp.

Spritsa eller klicka ut glasyren på muffinsen.

Dekoration

rosor och blad av marsipan